【吴越学校】煮过的水果胜过药,收藏起来,早晚用得到!

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【吴越学校】煮过的水果胜过药,收藏起来,早晚用得到!

水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。


【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药

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橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。


1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。


2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。


吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。


【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气

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柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。


柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。


为啥要蒸着吃?


只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。


蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。


【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化

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苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。


蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。


脾胃本就虚【红枣更要蒸着吃】

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国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。


红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。


为啥要蒸着吃?


但是干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。


蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。


一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。


肉桂红酒煮苹果

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功效:平安果加点红酒煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾


食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量


做法:

1、青柠切片,泡在凉水中

2、百合洗净剥成片

3、苹果一个,去皮去核后切成八瓣4)迅速放进泡有青柠的凉水中

4、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖

5、大火煮开后加入苹果和百合

6、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用、祛寒去痛的肉桂,既可以讨个好彩头,又可以美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛


荔枝马蹄火龙果汁糖水

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功效:单独吃荔枝容易上火,可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝,再淋入桃红色的火龙果汁,颜色实在是惊艳~


食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量


做法:

1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好

2、荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用

3、红肉火龙果去皮取汁备用

4、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中

5、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟

6、放入冰糖再炖煮5分钟

7、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃


木耳雪梨汤

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功效:枇杷是止咳润肺的好食材,用白木耳和梨子清热解毒,效果超赞~


食材:枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量


做法

1、准备食材

2、先把白木耳掰碎

3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用

4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟,加了一大碗的水

5、压力锅消气以后在加入菠萝

6、加入梨子

7、加入枇杷

8、最后加入枸杞和白糖在压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)


糖水桃子

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功效:超级适合夏季,桃具有养阴、生津、润燥活血的功效,对于夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,自汗,盗汗等都有很好的作用。


食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml


做法:

1、锅内烧水

2、将桃子洗净

3、去核去皮,切成小块

4、水开后放冰糖

5、放桃块

6、大火煮开

7、盖上盖子,小火二十分钟即可


炒红果

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功效:对治疗肥胖症、腹胀腹痛,内积不消,小儿脾虚久泻均有一定的疗效


食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g


做法

1、把新鲜山楂泡泡洗净

2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出

3、在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整

4、干净的锅中,放清水,倒入一点盐

把处理好的山楂一起放入

5、开大火煮

6、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少

7、开盖,倒入冰糖

8、中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。


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